喜歡吃辣必看，台灣辣椒排行榜！從小辣到大辣，你愛哪一味？
「 辣 」一直是很多人，乃至全世界的料理中，一個很重要的調味及味道存在。
但如果把目光放至台灣的話，你知道台灣辣椒排行中，哪些辣椒最 “嗆” 嗎？而超有名的鬼椒辣度又是怎麼樣呢？
本篇文章就來為大家介紹，台灣各種辣椒的辣度排名！
一起認識辣椒辣度表！
在介紹台灣的辣椒辣度前，我們先來簡單認識一下，要怎麼透過辣椒辣度表，來看看一個辣椒有多辣：
4 種常見台灣辣椒排行
辣椒的品種可說是相當多，而且形狀也各異，辣度自然也不同。
像是球形辣椒辣度較低，常用於調味；圓錐形辣椒辣度適中，鮮食風味佳；長角形辣椒辣度較高，漬泡後風味獨特；扁圓形辣椒辣度較低，常用於觀賞。
台灣的辣椒產地主要集中在中南部，嘉義、南投、高雄、屏東和花蓮等地均有種植，且辣椒全年均可種植，但其中又以 12 月至 6 月為盛產期。
那麼台灣常見的辣椒排行中，又以哪些最有名呢？
糯米椒 ( 青龍辣椒 )
糯米椒的辣度大約在 0 至 4,000 SHU 之間，外型細長，顏色呈綠色或紫色，口感清脆，香氣淡雅，多用於涼拌菜、湯品或炒菜。
紅辣椒
紅辣椒辣度約在 2,500~5,000 SHU，外型與青龍辣椒相似，但顏色呈紅色，辣度較青龍辣椒高一些，因此多用於炒菜、滷味、醃漬或調味。
個人覺得大多數菜色，如果適當地將菜色加點切片小紅椒，味道真的很讚！
朝天椒
朝天椒相信很多人一定都聽說過，特別是那介於大概 80,000 ～ 90,000 SHU 辣度的高標指數，真的不是在開玩笑地。
朝天椒外型呈圓錐形，顏色大多呈紅色或黃色，在各種主打辣味料理的美食中，它可是非常好用的食材！
雞心椒
最後一個要介紹的大魔王「 雞心椒 」，辣度最高可高達 100,000 SHU！
雞心椒與朝天椒外型很像，都是呈圓錐形且帶有紅色，其辣度最高，因此也多用於麻辣鍋、辣椒醬或辣油。
如果生吃一口雞心椒．．．我也不知道會發生什麼事情哈哈，可能會噴火吧。
那麼世界上最辣的東西是什麼？
既然我們已經知道台灣品種的最辣辣椒，是雞心椒勇奪冠軍，那如果將範圍放到全世界的話，最辣的東西究竟是什麼呢？
答案是 ～ 「 mia khalifa 」，好啦不是啦哈哈，開個玩笑，答案是「 卡羅來納死神辣椒 」！
卡羅來納死神辣椒
「卡羅來納死神（Carolina Reaper）」是一種黃燈籠辣椒的栽培品種，由美國人埃德·柯里於 2013 年培育而成。
它以其極高的辣度而聞名，在 2013 年至 2023 年期間一直是世界上最辣的辣椒。
卡羅來納死神辣椒的辛辣度高達 1,641,183 SHU，是普通辣椒的數百倍。
其辣度源自於辣椒素，形狀為不規則的長橢圓形，顏色為紅色或橙色。( 不知道為什麼光看外表，就感覺這辣椒不好惹 )
卡羅來納死神辣椒可以生吃、烹飪或加工成辣椒醬、辣椒粉等，而它也常被用於製作辣椒醬、辣椒油、辣椒醬等。
不知道看完文章的各位，是不是也想趕快去外面買個麻辣鍋，好好享用一下吃辣帶來的快感了呢？
另外如果各位有任何推薦的主題，也都歡迎填寫下方的投稿表單！
Markus blog
Hi! 我是馬庫斯，是個正在經營部落格並努力成為數位遊民的部落客，同時也對於生活中的很少人注意的小細節、冷知識感興趣，於是就突發奇想的把這些ideas 彙整成一篇篇的文章並建立了「馬庫斯冷知識」，如果你也喜歡這些冷知識、心理學，歡迎逛逛我的網站！
